Skip to main content

Ca Vendri

  terug naar overzicht

Het eerste beschreven document van Ca Vendri in Veneto dateert uit 1255, wanneer het eigendom overgaat van de familie Visconti naar het Benedictijner klooster van San Michele. De naam is afgeleid van een abdij uit de dertiende eeuw: “Mater Anna“. Het huidige gebouw dateert uit 1400, terwijl de fresco’s op de binnenmuren en de adellijke kapel dateren uit de 16e eeuw (de school van Paolo Caliari, bekend als de “Veronese”). In dit gebied vlak buiten Verona wordt al vele eeuwen wijn gemaakt.


Ca Vendri maakt traditionele wijnen volgens de “methode appassimento” van de lokale, inheemse druivensoorten; Corvina, Rondinella en Molinara. Deze methode is per ongeluk ontdekt bij het maken een zoete Recioto wijn. Er werd een fout gemaakt waardoor de wijn opnieuw ging vergisten en er een droge en zeer geconcentreerde versie ontstond: De geboorte van Amarone! Na de oogst worden de druiven in speciale ruimtes gedroogd, hierdoor bevatten de druiven een relatief hoge concentratie aan suiker. Na de persing en vergisting rijpt de wijn eerst op eikenhouten vaten en vervolgens op fles.

De Ripasso wordt ook wel “kleine Amarone” genoemd, hierbij verblijft het druivensap tijdens de 2e vergisting tussen de gedroogde druivenschillen van de Amarone wijn om extra concentratie en kracht te geven.

Shop de wijnen van

Villa Mattarana (Ca Vendri)

Veneto

Amarone della Valpolicella Antica 2016

Amarone della Valpolicella Antica 2016
Villa Mattarana (Ca Vendri)
€ 29,50
Villa Mattarana (Ca Vendri)

Veneto

Valpolicella Ripasso 2017

Valpolicella Ripasso 2017
Villa Mattarana (Ca Vendri)
Van € 12,75 voor € 11,50
Villa Mattarana (Ca Vendri)

Veneto

Luxe Box

Luxe Box
Villa Mattarana (Ca Vendri)
€ 64,00
  terug naar overzicht

Blijf op de hoogte!

Als eerste alles weten over onze aanbiedingen en events