Donnafugata Isolano Bianco D&G 2023
Sicilië
Donnafugata Isolano Etna Bianco
Dit is Carricante van de noordkant van Etna een Siciliaanse druif die de vulkanische ziel van deze plek uitdrukt. Donnafugata en Dolce & Gabbana hebben deze wijn samen gecreëerd om hun gedeelde passie voor Siciliaanse ambacht en cultuur te vieren. Het resultaat? Een wijn die dat vulkanische DNA echt ademt.
Direct na de oogst in staal gefermenteerd en daarna deels negen maanden in tank, deels in kleine barriques niet om het zwaar te maken, maar om wat textuur en balans mee te geven. Het is geen poging om iets te zijn wat het niet is; het is eerder een zuivere uitdrukking van wat Etna kan produceren.
Alcoholpercentage: 12.5%
Neus: fruitig en kruidig gele appel, citrusschil, flintachtige minerale noten en mediterrane kruiden. Er zit wat rokerigheid onder, dat vulkanische DNA van Etna dat je direct ruikt.
Smaak: elegant en vulkanisch mineraal, met fijne zuurgraad die scherp blijft. Grapefruit, gele appel, wat perzik en dat flintachtige steenachtige karakter op het gehemelte dat je direct identificeert als een echte Etna-wijn. Volwassen, niet plomp.
Serveertemperatuur: 10-12°C.
Bij het eten: zeevruit, hummer of gambas, fijne witte vis, gebakken kip en ook heerlijk bij paddenstoelen en groentegerechten. Elegant genoeg voor formele gelegenheden, maar ook gewoon lekker zo.
Bewaarpotentie: jong al elegant en drinkbaar, maar deze wijn loont geduld. Met rijping krijgt hij meer nuance, meer geslotenheid, meer verhaal. Donnafugata zegt dat hij 10 jaar houdbaar is en dat klopt.
Het design: de verpakking is gemaakt door Dolce & Gabbana en viert Siciliaans ambacht de typische kleurrijke motieven van een Siciliaanse kar, met Etna op de achtergrond. Dit is niet zomaar een fles; het is cadeau-klaar.
