Ca’ Vendri
Klassieke Valpolicella met focus op terroir, tijd en vakmanschap
In het heuvelachtige landschap ten noorden van Verona ligt Ca’ Vendri, een familiegedreven wijnhuis dat diep geworteld is in de traditie van Valpolicella. Hier worden wijnen gemaakt die hun identiteit ontlenen aan plaats, druif en werkwijze. Geen snelle interpretaties, maar een consequente stijl waarin balans en structuur centraal staan. Ca’ Vendri werkt uitsluitend met lokale druivenrassen en focust op de kern van de regio: Valpolicella, Ripasso en Amarone. Die duidelijke afbakening zorgt voor focus en controle, zowel in de wijngaard als in de kelder.
De oorsprong van Ca’ Vendri
Ca’ Vendri maakt deel uit van Le Villi di Antanè, een familiebedrijf dat al generaties lang actief is in de landbouw in Veneto. Vanuit deze achtergrond groeide de ambitie om wijn te maken die het landschap van Valpolicella correct weerspiegelt. De familie koos bewust voor kwaliteit boven volume en investeerde in wijngaarden op hellingen met gunstige expositie. Vanaf het begin lag de nadruk op het begrijpen van appassimento, de techniek die Valpolicella internationaal op de kaart heeft gezet. Door ervaring en nauwkeurige selectie ontwikkelde Ca’ Vendri een herkenbare stijl waarin concentratie en frisheid elkaar in evenwicht houden.
Familiebanden en continuïteit
Binnen Ca’ Vendri zijn familiebanden bepalend voor de manier van werken. Beslissingen worden genomen met oog op de lange termijn, niet op snelle commerciële winst. Dit vertaalt zich in lage opbrengsten, handmatige oogst en een constante evaluatie van wijngaardpercelen. De overdracht van kennis tussen generaties speelt een belangrijke rol. Er wordt gewerkt met vaste percelen en bekende klonen, waardoor verschillen tussen jaargangen duidelijk zichtbaar blijven, maar de stijl herkenbaar blijft.
Terroir van Valpolicella
De wijngaarden van Ca’ Vendri liggen in het oostelijke deel van Valpolicella, op heuvels met goede ventilatie en voldoende hoogte. Overdag zorgen zonuren voor rijping, terwijl koelere nachten de zuren behouden. Dit temperatuurverschil is essentieel voor de balans in zowel Valpolicella als Amarone. de bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel, wat zorgt voor drainage en beperkte groeikracht. Dit resulteert in kleinere bessen met geconcentreerde aroma’s en stevige schilstructuur. Deze eigenschappen zijn cruciaal voor wijnen die werken met indroging en langere rijping.
Druivenrassen en wijngaardbeheer
Ca’ Vendri werkt met Corvina, Rondinella en Molinara, de klassieke druiven van Valpolicella. Corvina vormt de ruggengraat en zorgt voor structuur en zuur, Rondinella voegt fruit en stabiliteit toe, terwijl Molinara bijdraagt aan frisheid. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. Oogst gebeurt handmatig, met strikte selectie. Voor Amarone en Ripasso worden alleen druiven gebruikt die geschikt zijn voor indroging, wat betekent: gezonde schillen, optimale rijpheid en voldoende zuur.
Appassimento als technische kern
Appassimento is een van de belangrijkste pijlers van Ca’ Vendri. Druiven voor Amarone en Ripasso worden na de oogst gedurende meerdere maanden ingedroogd in goed geventileerde ruimtes. Dit proces concentreert suikers, aroma’s en extract, maar vraagt om nauwkeurige controle om frisheid te behouden. De ervaring van Ca’ Vendri in dit proces zorgt ervoor dat de wijnen krachtig zijn, maar niet zwaar. Dit onderscheidt hun stijl van meer logge interpretaties van Amarone.
Vinificatie en rijping
Na persing vindt vergisting plaats onder gecontroleerde temperaturen. Extractie wordt gestuurd via tijd en temperatuur, niet via mechanische ingrepen. Voor Ripasso wordt jonge Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van Amarone, wat extra diepte en structuur geeft. Rijping gebeurt in een combinatie van grote houten vaten en kleinere houten vaten, afhankelijk van de wijn. Hout wordt gebruikt om structuur te ondersteunen, niet om aroma’s te domineren. De Ca’ Vendri Ripasso Vinai is hier een duidelijk voorbeeld van: gelaagd, maar gecontroleerd.
De wijnmaker: precisie boven signatuur
De wijnmaker bij Ca’ Vendri werkt met een analytische benadering, waarbij elke jaargang afzonderlijk wordt beoordeeld. Het doel is niet om elk jaar dezelfde wijn te maken, maar om binnen een vaste stijl ruimte te laten voor jaargangsexpressie.
Beslissingen over maceratie, rijping en assemblage worden genomen op basis van proeven en analyse. Deze aanpak zorgt voor consistentie en betrouwbaarheid, zonder uniformiteit.
Gestructureerd, evenwichtig en gastronomisch inzetbaar
De wijnen van Ca’ Vendri kenmerken zich door rijp fruit, frisse zuren en duidelijke structuur. Of het nu gaat om Valpolicella, Ripasso of Amarone, de balans tussen concentratie en drinkbaarheid staat centraal. Dit maakt de wijnen breed inzetbaar aan tafel. Deze stijl komt consequent terug in het volledige assortiment dat verkrijgbaar is bij SoloVino.
Beschikbare wijnen van Ca’ Vendri
Alle wijnen van Azienda Agricola Biologica Tenute Pieralisi zijn verkrijgbaar via SoloVino.
Klik op de naam van elke wijn om direct naar de productpagina te gaan.
Ca’ Vendri Valpolicella Vinai:
Fris rood fruit, kers en lichte kruidigheid. Soepele structuur, levendige zuren en verfijnde tannines zorgen voor een toegankelijke, gastronomische stijl met zuivere afdronk.
Ca’ Vendri Ripasso Vinai:
Rijp rood en zwart fruit, aangevuld met cacao en specerijen. De wijn is vol maar in balans, met zachte tannines, frisse zuren en een gelaagde afdronk.
Valpolicella Ripasso Superiore:
Geconcentreerde Ripasso met diepte en structuur. Rijp fruit, kruidige tonen en subtiele houtinvloed zorgen voor lengte en kracht zonder logheid.
Ca’ Vendri Amarone Vinai:
Krachtige Amarone met gedroogd fruit, kruiden en cacao. Vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines en een lange afdronk.
Ca’ Vendri Amarone:
Gelaagde Amarone met concentratie en balans. Gedroogd fruit, specerijen en frisse zuren zorgen voor complexiteit en bewaarpotentieel.
Amore Eterno Bio Bianco:
Frisse witte wijn met citrus, appel en florale tonen. Strak van stijl, met levendige zuren en een zuivere, verfrissende afdronk.
Amore Eterno Bio Rosso:
Sappig rood fruit, lichte kruidigheid en zachte tannines. Toegankelijk en evenwichtig, met frisse zuren en soepele structuur.
Internationale positionering
Ca’ Vendri past binnen het klassieke segment van Valpolicella-producenten die inzetten op kwaliteit en betrouwbaarheid. De wijnen vinden hun weg naar liefhebbers die zoeken naar structuur, herkomst en gastronomische inzetbaarheid.
Ca’ Vendri laat zien dat Valpolicella meer is dan kracht alleen. Door aandacht voor terroir, gecontroleerde appassimento en doordachte vinificatie ontstaan wijnen met balans en diepte. Dit is een wijnhuis dat zijn regio serieus neemt en dat proefbaar maakt in elke fles.
