Aanvullende informatie
| Naam | Taurasi 2014 |
| Regio | Campanië |
| Alcohol percentage | 14% |
| Wijnhuis | Torricino |
| Inhoud | 750 ml |
| Classificatie | DOCG |
| Smaak | Vol en elegant |
| Drinken bij | Vlees, wild, harde kazen |
Omschrijving
TAURASI CRU "CEVOTIEMPO" - TORRICINO (TAURASI DOCG)
Cevotiempo is Napolitaans dialect voor "er is tijd voor nodig" – en die naam zegt precies alles over deze karaktervolle top-Taurasi van Torricino! Afkomstig van een piepklein cru-perceel van slechts 0,5 hectare op 500 tot 550 meter hoogte in Iampenne (Montemarano), het absolute hart van de Taurasi-streek. De 100% Aglianico-druiven worden pas begin november met de hand geoogst. Na een traditionele schilweeking rijpt de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten van 10 hl en vervolgens nog 12 maanden op fles. Een indrukwekkende, complexe "Barolo van het Zuiden" die met de jaren alleen maar mooier en eleganter wordt!
Neus:
Intens robijnrood van kleur. Een rijk, meeslepend en gelaagd boeket boordevol rijp fruit zoals vlezige pruimen, zure kersen en zwarte kersen, verleidend aangevuld met complexe aroma's van specerijen, fijne tabak en een karakteristieke toets van teer (tar).
Smaak:
In de mond smelten de natuurlijke, verkwikkende frisheid van de Aglianico-druif en de uiterst fijne, rijpe tannines prachtig samen. Subtiele balsamische accenten geven extra diepte. Een krachtige, elegante wijn met een fantastische structuur en een lange, hartige afdronk.
Serveertemperatuur: 16-18°C
Bij het eten: Een droomcombinatie met stevige, hartige maaltijden! Uitstekend te combineren met gebraden wild (zoals hert of wild zwijn), rijke vleesstoofschotels met krachtige sauzen en lang gerijpte, uitgesproken kazen
