Aanvullende informatie
| Naam | Barbera D'Alba 2021 |
| Regio | Piëmonte |
| Alcohol percentage | 15% |
| Wijnhuis | Elvio Cogno |
| Inhoud | 750 ml |
| Smaak | Vol, krachtig |
| Drinken bij | Steak, wild, kazen |
Omschrijving
BARBERA D'ALBA - ELVIO COGNO
Een ras-echte Piemontese klassieker die de unieke kenmerken van het Langhe-terroir schitterend weerspiegelt! De Barbera-druiven zijn afkomstig van een perceel van 1,65 hectare op 300 meter hoogte. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op rvs en 60 dagen lysis (rijping op de gistcellen), rijpt de wijn 12 maanden op grote Slavonisch eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping. Hout en fruit zijn perfect versmolten, waardoor de typerende frisse en sappige stijl van Elvio Cogno prachtig behouden blijft met een mooi bewaarpotentieel!
Neus:
Helder robijnrood met diepe, granaatrode reflecties. Een krachtig, elegant en gebalanceerd boeket met aroma's van rozen, kreupelhout, rijpe wilde bosbessen en een verfijnde toets van oosterse specerijen.
Smaak:
Mooi gestructureerd met een opvallende, levendige frisheid. Rijke smaken van amarena-kersen en pruimenjam vloeien over in een lange, fluweelzachte afdronk met een vleugje gedroogd fruit (rozijnen). Zacht, krachtig en tegelijkertijd ontzettend doordrinkbaar!
Serveertemperatuur: 16-18°C
Bij het eten: Uitstekend te combineren met smaakvolle, hartige gerechten. Prachtig bij pastagerechten met een rijke vleesragout, gebraden rood vlees en licht gerijpte tot romige, vette kazen.
