Aanvullende informatie
| Naam | Chardonnay 2021 |
| Regio | Friuli |
| Alcohol percentage | 12,5% |
| Wijnhuis | Pierpaolo Pecorari |
| Inhoud | 750 ml |
| Smaak | Fris en elegant |
| Drinken bij | Antipasti, vis, schaal- en schelpdieren, witvleesgerechten |
Omschrijving
CHARDONNAY - PIERPAOLO PECORARI (VENEZIA GIULIA IGT)
Een rijke, elegante en houtgerijpte Chardonnay uit Friuli (Mossa)! Afkomstig van 20 jaar oude stokken op een kalkrijk kiezelplateau. Vergist in houten tonneaux en vervolgens 7 maanden gerijpt op de fijne gistcellen (lie), ondersteund door wekelijkse bâtonnage. Het resultaat is een prachtige balans tussen zonnig geel fruit, een romige textuur en verfijnde, subtiele houttonen!
Neus:
Verleidend en complex boeket met aroma's van rijp geel fruit (zoals perzik en rijpe appel), subtiele vanille- en toastaccenten door de vergisting op tonneaux, en een elegante minerale frisheid.
Smaak:
Vol, romig en harmonieus in de mond. De rijping op de gistcellen en het eikenhout geeft een rijke, fluweelzachte structuur die perfect in balans wordt gehouden door frisse zuren en een lange, stijlvolle afdronk.
Serveertemperatuur: 11°C
Bij het eten: Zowel bij vis- als vleesgerechten een fantastische begeleider! Bijzonder lekker bij zeeduivellapjes in een amandelkorst, cannelloni gevuld met broccolicrème, ricotta en een gekruide ragout, of rijkere bereidingen met gevogelte en schaaldieren.
