Aanvullende informatie
| Naam | Rosalba Rosato 2025 |
| Regio | Friuli |
| Alcohol percentage | 12,5% |
| Wijnhuis | Pierpaolo Pecorari |
| Inhoud | 750 ml |
| Smaak | Vol en fris |
| Drinken bij | Risotto, charcuterie en pasta's |
Omschrijving
ROSALBA - PIERPAOLO PECORARI (VENEZIA GIULIA IGT)
Een bijzonder stijlvolle en gastronomische rosé uit het noordoosten van Italië (Capriva del Friuli en Mossa)! De druiven groeien op een kalkrijk kiezelplateau op 60 meter hoogte. Na een gecontroleerde fermentatie op rvs rijpt de wijn maar liefst 7 maanden op de fijne gistcellen (lie), ondersteund door wekelijkse bâtonnage (het omroeren van de gistcellen). Dit zorgt voor een unieke romigheid, prachtige gelaagdheid en een opvallende elegantie!
Neus:
Verfijnd, fris en aromatisch met tonen van sappig rood fruit, verfijnde bloemige hints en een minerale frisheid.
Smaak:
Fris, romig en prachtig gebalanceerd in de mond. Door de lange rijping op de gistcellen heeft de wijn een heerlijke structuur en vulling, gecombineerd met een verkwikkende mineraliteit en een lange, harmonieuze afdronk.
Serveertemperatuur: 8-10°C
Bij het eten: Buitengewoon veelzijdig aan tafel! Fantastisch bij vis, schaaldieren en schelpdieren, romige risotto's, frisse salades en zelfs pizza. Aanraders: gegratineerde sint-jacobsschelpen met boter en Brandy, risotto met zeevis en topinambour, of een verse pizza met buffelmozzarella, basilicum en kerstomaatjes.
