Aanvullende informatie
| Naam | Cabernet Franc 2018 |
| Regio | Friuli |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Wijnhuis | Pierpaolo Pecorari |
| Inhoud | 750 ml |
| Smaak | Elegant en soepel |
| Drinken bij | Gegrilde groenten, vlees en gebraden kip gerechten |
Omschrijving
CABERNET FRANC - PIERPAOLO PECORARI (VENEZIA GIULIA IGT)
Een bijzonder karaktervolle en elegante rode wijn uit Friuli (Mossa)! Afkomstig van maar liefst 50 jaar oude wijnstokken op een kalkrijk kiezelplateau. Na een maceratie van 10 dagen met herhaalde délestage (het voorzichtig rondpompen van de most) rijpt de wijn 10 maanden op roestvrijstalen tanks. Dit behoudt de pure expressie van de druif en het terroir: een prachtige balans tussen kruidige elegantie, sappig fruit en verfijnde structuur!
Neus:
Aromatisch en gelaagd met sprekende tonen van rijp rood en zwart fruit, een verfijnde kruidigheid (karakteristiek voor Cabernet Franc) en subtiele, frisse minerale accenten.
Smaak:
Elegant, vol en heerlijk gebalanceerd in de mond. De oude stokken zorgen voor een indrukwekkende diepte en concentratie, ondersteund door soepele, rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
Serveertemperatuur: 16°C
Bij het eten: Een uitstekende partner bij ambachtelijke vleeswaren, gerijpte kazen en gegrild of gebraden rood vlees. Absolute aanraders: tagliata di manzo, kalfsscaloppine met Marsala, beef Wellington (filetto in crosta), steak tartaar of geglazuurde ribs met BBQ-saus.
