Aanvullende informatie
| Naam | Ornellaia 2004 |
| Regio | Toscane |
| Alcohol percentage | 14,5% |
| Wijnhuis | Tenuta Dell'Ornellaia |
| Inhoud | 750 ml |
| Classificatie | DOC |
| Smaak | Rijk & Complex |
| Drinken bij | Gebraad, rood vlees |
Omschrijving
In oogstjaar 2004 bestond de blend van Ornellaia uit 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot. 2004 staat bekend als een van de grootse uitdrukkingen van Ornellaia en een voorbeeld van een klassiek oogstjaar in Bolgheri. Ideale omstandigheden in het voorjaar leidden tot een perfecte combinatie van rijpheid, aromatische complexiteit en finesse. De fluwelige concentratie van de Merlot is prachtig in balans met de levendige en elegante tanninestructuur van de beide Cabernets en wordt verder versterkt door toevoeging van iets Petit Verdot.
Ornellaia is een cuvée van (vooral) Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en soms wat Petit Verdot. De grondsoorten van de wijngaarden zijn een complexe mix van alluviale, vulkanische en mariene elementen. De handgeplukte en zeer streng geselecteerde druiven uit elke wijngaard worden apart gefermenteerd en gerijpt. Zo ontstaan er ieder jaar meer dan 60 basiswijnen die elk hun eigen karakter bijdragen aan de uiteindelijke blend. Ornellaia rijpt in totaal 18 maanden op Frans eikenhout, waarvan 70% nieuw is.