Aanvullende informatie
| Naam | Barolo Cascina Nuova 2019 |
| Regio | Piëmonte |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Wijnhuis | Elvio Cogno |
| Inhoud | 750 ml |
| Classificatie | DOCG |
| Smaak | Krachtig en complex |
| Drinken bij | Rundvlees, Pasta, Lam en wild |
Omschrijving
BAROLO CASCINA NUOVA - ELVIO COGNO
Een referentiepunt onder de Barolo's! De Cascina Nuova is door Valter en Nadia Cogno speciaal gecreëerd om de toegankelijke, elegante en directe kant van Barolo te tonen. Afkomstig van een perceel van 3 hectare op 380 meter hoogte met de jongere Nebbiolo-stokken van het domein. Na een traditionele schilweeking van 30 dagen met cappello sommerso (ondergedompelde hoed) rijpt de wijn 24 maanden op grote Slavonisch eikenhouten vaten en nog 6 maanden op fles. Het resultaat is een verfijnde Barolo met een fantastische prijs-kwaliteitverhouding die het unieke karakter van de Langhe perfect weerspiegelt!
Neus:
Helder granaatrood met een elegante oranje gloed. Een aanlokkelijk en direct boeket boordevol delicate florale aroma's (zoals gedroogde bloemen en rozen) en subtiele, verfijnde specerijen.
Smaak:
Heerlijk rond, sappig en verfrissend op het gehemelte met een perfecte balans tussen toegankelijkheid en verfijning. De afdronk is uiterst harmonieus met een frisse, minerale en aromatische finale.
Serveertemperatuur: 16-18°C
Bij het eten: Een veelzijdige klassewijn die zich leent voor een complete maaltijd (van voorgerecht tot hoofdgerecht). Uitstekend te combineren met smaakvolle vleesgerechten zoals runderstoof (brasato), gebraden rood vlees, wildgerechten en lang gerijpte kazen.
