Villa Santera Rosato 2021
Apulië
De Primitivo Rosato "Villa Santera"van de wijnmakerij Leone de Castris is een aangenaam delicate en fruitige wijn, verkregen uit Primitivo-druiven, een volle en weelderige rode druivensoort die in dit geval echter, na een lichte maceratie op de schil, wordt gevinifieerd in witte en iets eerder geoogst dan normaal, waardoor je al die frisheid en elegantie krijgt die je in een rosé zoekt. Het productiegebied is dat van de gemeente Salice Salentino, in de provincie Lecce, in het hart van de Apulische Salento. De wijnstokken, die een gemiddelde leeftijd van 8 jaar hebben, zijn getraind met sporencordon op middelmatig getextureerde, meestal vlakke gronden. Leone De Castris is een wijnmakerij die al eeuwen in Puglia werkt en die, met een jaarlijkse productie van ongeveer 2,5 miljoen flessen en een sterke innovatieve geest.
Deze mooie rose toont een lichtroze kleur met mooie heldere reflecties. De neus vult intense hints van kleine bessen, waaronder wilde aardbei, aalbes en framboos, bloemige noten van roos en hints van mediterrane kruiden, waaronder lavendel en tijm. In de mond is het zacht, fris en zeer elegant, met een goede persistentie van rood fruit in de afdronk.
