Aanvullende informatie
| Naam | Vis Uvae 2016 |
| Regio | Friuli |
| Alcohol percentage | 14% |
| Wijnhuis | Il Carpino |
| Inhoud | 750 ml |
| Smaak | Vol en complex |
| Drinken bij | Visgerechten en gevogelte |
Omschrijving
Orange wine van 100% Pinot Grigio. De naam verwijst naar de ‘kracht van de druif’, vis uvae in het Latijn. Selectie van druiven uit een 35 jaar oude pinot grigio wijngaard in Oslavia en San Floriano, in de heuvels van Collio. Twee weken schilcontact in open vergistingskuip van eikenhout. Vervolgens 12 maanden rijping in ‘botte grande’ van Slavonisch eikenhout en nog 12 maanden op RVS om het sediment te laten bezinken. Na een verdere 18 maanden flesrijping wordt de ongefilterde wijn uitgebracht. De wijn kan goed rijpen dankzij de conserverende werking van de tannine afkomstig uit de schillen. Lichtrood à oranje van kleur. De smaak is complex en krachtig, met zowel citrusfruit als aardse en kruidige, spicy tonen, maar de wijn drinkt gevaarlijk makkelijk dankzij de uitstekende balans…