Aanvullende informatie
| Naam | Cantina Tollo Cretico Chardonnay '21 |
| Regio | Abruzzen |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Wijnhuis | Cantina Tollo |
| Inhoud | 75 cl |
| Classificatie | IGP |
| Smaak | vol, vloeiend, elegant, lange afdronk. |
| Drinken bij | gegrilde vis, kip of kalkoen, romige pasta’s en belegen kazen. |
Omschrijving
Chardonnay uit Abruzzo voelt als een kleine rebellie tegen alles wat je over deze druif weet. Niet omdat het Bourgondisch probeert te zijn dat kan het niet en wil het niet. Maar omdat het bewijst dat deze druif veel flexibeler is dan haar reputatie suggereert. Geoogst in augustus-september, koud gemacereerd, fermentatie split tussen staal (voor frisheid) en hout (voor textuur). Geen dominante eik, geen boter-overdrive gewoon een wijn die weet wat hij doet.
Kleur: intens strogeel, haast gouden in het licht.
Alcoholpercentage: 13.5%
Neus: warm, volwassen geel fruit, vanille, gesuikerde amandel, honing. Wat tropisch eronder. Geen schreeuw, gewoon aanwezigheid.
Smaak: vol en langdurig. De textuur is zijdeachtig, niet zwaar. Dit is een wijn die zich comfortabel voelt in zijn eigen huid.
Serveertemperatuur: 12°C.
Bij het eten: zeevruchten, witte vis, risotto met ui en saffraan, ook goed bij kip.
Onderscheidingen
88 punten James Suckling + Zilver bij China Wine Competition
